櫻桃7個功效你都知道嗎？可以補血？櫻桃熱量、食用禁忌必看！

櫻桃富含豐富的維生素C、花青素、抗氧化物、膳食纖維，和鈣/鎂/磷等礦物質，是保健功效良好的水果。 

櫻桃功效 1 ：抗氧化

櫻桃擁有能幫助減少自由基的抗氧化物質。

櫻桃功效 2：幫助睡眠

櫻桃富含能調節腦部神經傳導的褐色素，幫助睡眠。

櫻桃功效 3：幫助消化

櫻桃的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化。

櫻桃功效 4：維持骨骼和牙齒健康

櫻桃含有鈣、鎂、磷等礦物質，這些維生素與礦物質可以維持牙齒骨骼健康。

櫻桃功效 5：維他命C有助於傷口癒合

櫻桃豐富的維生素C，可促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合。有助於維持細胞排列的緊密性。增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長。促進鐵的吸收。具抗氧化作用。

櫻桃功效 6：幫助眼部血液循環

櫻桃的花青素，可幫助眼部血液循環、健康維持。而櫻桃豐富的鉀，可以調節體液平衡。

櫻桃功效 7：調節生理機能，維持健康

櫻桃富含的維生素C及花青素可調理生理機能，維持健康。

櫻桃並不能直接有效地補血。補血主要是需增加鐵質攝取，因為鐵質是血紅素主要成分，有助於紅血球生成。櫻桃的紅色是由花青素造成的，並不是因為含有鐵質。櫻桃的鐵含量並不高，每 100 克只有 0.4 毫克，遠低於其他食物，如紅肉、動物肝臟、菠菜等。

根據衛福部國人膳食營養素參考攝取量最新版說明，鐵質 1 日建議的攝取量為「成年男性與停經女性每日 10 mg，10～50 歲育齡女性每日 15 mg」，換算起來 1 天至少要吃到 2.5 公斤的櫻桃才能滿足所需， 因此，對於貧血的人來說，不要過分依賴櫻桃，如果想要補血，建議多吃富含鐵質的食物。但是搭配維生素 C 的攝取，可以增加鐵質的吸收，所以適量吃維生素 C 含量豐富的櫻桃，對於補血還是有輔助作用。

另外，吃完補血食物後也要避免喝茶、咖啡等含有鞣酸的飲料，因為鞣酸會妨礙鐵質的吸收。 

櫻桃的熱量並不高，每 100 克的櫻桃約有 63 大卡，相當於一個小蘋果的熱量。櫻桃的碳水化合物含量也不高，每 100 克只有 16 克。櫻桃的脂肪和蛋白質含量都很低，每 100 克分別只有 0.2 克和 1.1 克。 

要注意的是，櫻桃會產生氣體，吃太多可能會引起腹脹和腸胃不適。 

一般來說，每天吃10到20顆櫻桃就可以獲得櫻桃的營養和功效。但櫻桃一天吃多少適合，具體還是要視個人的體質和飲食習慣而定。 

櫻桃禁忌 1 ：不要空腹吃櫻桃

因為櫻桃含有較多的糖分和酸性物質，空腹吃可能會刺激胃部，引起不適。 

櫻桃禁忌 2 ：不要和牛奶一起吃櫻桃

因為櫻桃含有酸性物質，和牛奶一起吃可能會使牛奶凝結，影響消化。加熱過的櫻桃，酸性物質會降低，就可以跟乳製品一起食用而不會造成過多化學反應，這也是爲什麼製作櫻桃口味的冰淇淋、優格等食品時，都會使用烹煮的櫻桃。 

櫻桃禁忌 3 ：不要吃未成熟的櫻桃

因為未成熟的櫻桃含有較多的草酸和澱粉，不易消化。

櫻桃禁忌 4 ：不要吃過期的櫻桃

因為過期的櫻桃可能已經發霉或腐敗，含有有害的細菌和毒素，可能會引起食物中毒和腸胃炎。 

櫻桃是一種很嬌貴的水果，不適合長時間保存，最好在購買後盡快食用。如果要保存，可以參考以下的方法： 

● 清洗櫻桃時，不要將櫻桃的蒂拔掉，因為這樣會破壞櫻桃的表皮，讓水分和營養流失，也容易讓細菌滲入。清洗櫻桃時，只要用流動的清水沖洗3遍，然後用廚房紙巾擦乾，就可以了。 

● 保存櫻桃時，不要將櫻桃放在室溫下，因為這樣會加速櫻桃的新鮮度下降，也容易讓櫻桃變軟和發霉。保存櫻桃時，最好將櫻桃放在塑膠袋或保鮮盒中，並且在袋子或盒子上打幾個小孔，讓櫻桃呼吸，然後放入冰箱冷藏，這樣可以保存約一週。 

● 如果想要保存更久，可以將櫻桃放入冰箱冷凍，這樣可以保存約一個月。冷凍櫻桃時，要先將櫻桃清洗乾淨，然後將櫻桃的蒂和核去掉，再將櫻桃放在一層廚房紙巾上，讓紙巾吸收多餘的水分，然後將櫻桃放在塑膠袋或保鮮盒中，密封好，再放入冰箱冷凍。 

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