豆腐麵熱量高嗎？8道豆腐麵料理，減醣飲食不用餓肚子！

摘要：豆腐麵由黃豆製成，兼具高蛋白質和低碳水化合物，熱量很低，每100克僅44大卡，是減醣飲食必備食材。豆腐麵料理推薦小黃瓜、胡蘿蔔和豆腐麵一同涼拌，清爽美味又簡單方便！

豆腐麵就是使用豆腐製成的麵條。豆腐麵的低熱量、高蛋白質和低碳水化合物，成為健康飲食者的新寵。豆腐麵的口感柔軟，與傳統麵條相比，略帶點豆腐的清爽，是減醣飲食替代傳統高熱量麵條的絕佳選擇。

豆腐麵熱量極低，每 100 克的豆腐麵僅 44 大卡，是注重熱量攝取、減醣人士的最佳選擇；而每 100 克的傳統麵條熱量則高達 120 至 230 大卡，是豆腐麵的 3 倍！

減醣豆腐麵與其他麵條的熱量比較

比較減醣豆腐麵與幾種常見麵條每 100 克的熱量：

● 豆腐麵：44 大卡

● 雞絲麵：230 大卡

● 米粉：145 大卡

● 油麵：162 大卡

● 拉麵：145 大卡

● 刀削麵：133 大卡

● 烏龍麵：125 大卡

● 鍋燒麵、麵線：120 大卡

豆腐麵不僅僅是低熱量，還有更多健康優勢：

低碳水化合物：豆腐麵的碳水化合物含量遠低於傳統麵條，非常適合減醣飲食者。

高蛋白質：由於豆腐本身的特性，豆腐麵含有豐富的蛋白質，有助於增強肌肉和維持體力。

易入口：豆腐麵的口感較軟，適合無法咀嚼硬食物的人士。

多樣化的料理方式：豆腐麵可以製作成多種多樣的美味料理，滿足不同口味。

豆腐麵料理 1：清爽涼拌豆腐麵

材料：豆腐麵、小黃瓜、胡蘿蔔、蒜末、醬油、香油、醋、辣油（可選）

步驟：

1. 小黃瓜、胡蘿蔔切絲備用。

2. 蒜末、醬油、香油、醋調成醬汁。

3. 豆腐麵拆袋瀝水裝盤

4. 把豆腐麵和蔬菜絲拌勻，淋上醬汁，可依個人口味加點辣油增加風味。

豆腐麵料理 2：番茄豆腐麵湯

材料：豆腐麵、番茄、洋蔥、蒜頭、高湯（雞湯或蔬菜湯）、胡椒、九層塔

步驟：

1. 番茄、洋蔥切塊，蒜頭拍碎。

2. 將蒜頭和洋蔥炒香後，加入番茄拌炒，再倒入高湯煮滾。

3. 豆腐麵放入湯中，加入九層塔增加香氣，重新煮滾後關火。

豆腐麵料理 3：麻醬豆腐麵

材料：豆腐麵、芝麻醬、醬油、糖、香油、蒜末、開水、蔥花、花生碎

步驟：

1. 豆腐麵拆袋瀝水裝盤。

2. 芝麻醬、醬油、糖、香油和開水調成麻醬。

3. 把麻醬拌入豆腐麵，最後撒上蔥花和花生碎即可。

豆腐麵料理 4：紅燒豆腐麵

材料：豆腐麵、紅燒肉燥（用豬絞肉、醬油、冰糖、八角等燉製）、青菜（如小白菜）、蒜末

步驟：

1. 青菜汆燙備用。

2. 將燉好的紅燒肉燥與蒜末加熱。

3. 豆腐麵拆袋瀝水裝盤。

4. 將紅燒肉燥淋在豆腐麵上，搭配青菜即可。

豆腐麵料理 5：鮮蝦豆腐麵沙拉

材料：豆腐麵、煮熟的蝦仁、小黃瓜、蕃茄、沙拉醬（或橄欖油、醋、黑胡椒等拌醬）

步驟：

1. 豆腐麵拆袋瀝水裝盤。

2. 小黃瓜和蕃茄切丁，與蝦仁拌入豆腐麵中。

3. 淋上沙拉醬或用橄欖油、醋、黑胡椒簡單調味，涼爽又健康。

豆腐麵料理 6：豆腐麵炒時蔬

材料：豆腐麵、紅蘿蔔、青椒、洋蔥、蒜末、醬油、鹽、黑胡椒

步驟：

1. 紅蘿蔔、青椒、洋蔥洗淨切絲。

2. 蒜末爆香後加入蔬菜炒熟。

3. 放入豆腐麵一起翻炒，最後加醬油、鹽和黑胡椒調味。

豆腐麵料理 7：韓式泡菜豆腐麵

材料：豆腐麵、泡菜、韓式辣醬（或辣椒醬）、蒜末、蔥花、芝麻

步驟：

1. 蒜末爆香後加入泡菜和辣醬炒香。

2. 加入豆腐麵一起炒，撒上蔥花和芝麻即可。

豆腐麵料理 8：豆腐麵搭配日式湯底

材料：豆腐麵、日式昆布高湯、味噌、豆腐丁、海帶、蔥花

步驟：

1. 昆布高湯煮滾後加入味噌攪拌均勻

2. 放入豆腐丁、海帶。

3. 豆腐麵拆袋瀝水裝盤，淋上味噌湯，撒上蔥花享用。

豆腐麵不僅熱量低、營養豐富，還能帶來多種多樣的美味料理選擇。無論您是想減醣、減脂，還是單純尋求更健康的飲食選擇，豆腐麵都是您的不二之選。

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