近年來水果界研發了許多新的品種,當然櫻桃也不例外。目前最熱銷的品種當然是黑珍珠櫻桃及草莓白櫻桃(或稱焦糖櫻桃)

今天新鮮屋就帶大家來認識這兩種櫻桃🍒🍒                 

      

 

 

黑珍珠櫻桃 Black Pearl Cherry

就像名字那樣,它如同黑珍珠一般的耀眼,產季短而高貴,且擁有接近極黑的櫻桃色澤,再加上又脆又甜的滋味,讓人一口接一口。但!!! 你知道嗎,黑珍珠櫻桃其實是有姐妹的。黑珍珠櫻桃是由康奈爾大學(沒錯,就是常春藤 Cornell University所培育出的「珍珠系列 Pearl Series」的其中一員,分別是:Burgundy Pear 及 Ebony Pearl。可惜的是目前台灣沒有進口,也許在不遠的將來,就可看到另外兩位成員的出現。     

 

 

 

 

草莓白櫻桃(又稱焦糖櫻桃) Skylar Rae

草莓白櫻桃毋庸置疑應該是這幾年聲量最高的白櫻桃品種,各大門市通路、電商到直播主,都可以看到其漂亮的身影。草莓白櫻桃擁有如焦糖般的糖斑(這也是為什麼早期都稱作焦糖櫻桃)及咬下去聽到喀喇聲的脆度,吃過的客人都驚艷不已,深深地表示吃過草莓白櫻桃就回不去了呢!! 

跟大多數櫻桃品種不同,草莓白櫻桃並不是培育出來的,而是偶然在果園被發現,這其中還帶有洋蔥,小編看到發現過程的故事可是深深地被感動了:(  Toftness 家族世代都在華頓州著名的櫻桃產區:韋納奇 Wenatchee種植櫻桃。某天在農場主人及他的家庭尚未走襁褓中就逝世的孫女所帶來的悲傷時,主人在櫻桃園看到一道彩虹,而彩虹的一端正好坐在果園的一角,他朝著彩虹走去,發現在 Sweet Heart 及 Rainier 果樹間(兩個都是櫻桃的品種),有一棵散發著獨一無二的光芒的櫻桃果樹。自然產生的新品種要轉變成商業化的種植其實是非常困難的,但Toftness 家族認為,這櫻桃是大自然給予他們紀念孫女的禮物,他們小心得將這個品種保留下來,並以孫女名字來命名:Skylar Rae 櫻桃(草莓白櫻桃)就這樣誕生了。

 

 

                                                                                                    

 

 

 

 

本文內容會不定時更新,要記得多回來看看,增加櫻桃小知識。(最後更新日:2022/08/24)