【紀文鱈寶】日本高人氣火鍋料，口感蓬鬆綿密可直接食用

2022-02-18

鱈寶是日本關東煮中不可或缺的食材

鱈寶這個可愛的名稱容易讓人搞不清楚是什麼食品，鱈寶其實是鱈魚製品，類似豆腐的口感與鱈魚的香氣，獲得五星飯店的青睞，更是日本關東煮必備的國民食材喔，閱讀下方文章一窺可愛鱈寶的真面目吧。

▌火鍋料中常見的鱈寶又名「鱈魚豆腐」

紀文鱈寶是將上等的鱈魚魚漿加入蛋白，經過發泡機混合攪拌，產生均勻的綿密氣孔後製作而成。能吃到豆腐般的彈性與細緻的泡泡感，所以又被稱為鱈魚豆腐，但鱈寶完全沒有使用任何豆類製作

鱈寶搭配黃芥末，再配上一杯清酒，彷彿置身在日本巷弄中的關東煮屋。

(▲鱈寶口感綿密蓬鬆，比豆腐還嫩，比果凍還彈。)

鱈寶吃起來輕柔滑順，比豆腐還嫩，比果凍還彈，蓬鬆綿密的口感像是打發後的蛋白蒸熟，是日本關東煮裡面不可或缺的食材，搭配黃芥末或是醬油提味，再配上一杯清酒，彷彿置身在日本巷弄中的關東煮屋。

鱈寶油炸後外酥內軟，美味十足

(▲鱈寶油炸後外酥內軟，美味十足)

1鱈寶沾黃芥末或山葵醬油直接食用。

2.將鱈寶火烤至亮面金黃色，稍微膨脹就可以吃囉。

3.煮關東煮時，最後把鱈寶放入鍋中，滾水煮至少3分鐘。

4.涼拌、沙拉、油炸、奶油等調理方式也很適合多綿密的鱈寶。

紀文鱈寶在超市與線上網購都有在販售。現在上新鮮屋官網購買鱈寶，搭配多種商品699免運費宅配到家，不用出門就可以品嘗美味的關東煮食材。