【新鮮屋小當家】松露菇菇燉飯 電鍋版(約3人份)
生活中的小小儀式感,簡單輕鬆做
 
 
※材料:洋菇適量(依個人喜好可放其他菇)、蒜約6-8顆、洋蔥1顆、白米1.5杯、松露醬30-50g、橄欖油少許、奶油20g、鮮奶150ml、雞湯100ml(可用雞湯塊+水代替)、新鮮松露少許
 
※步驟:
1. 白米泡水1小時,洋菇清洗後切片片,洋蔥和蒜頭切末
2. 洋菇先用橄欖油炒過,再放入洋蔥末和蒜末,炒香後即可關火
3. 將泡過水的白米瀝乾後,放入剛剛的炒料(洋菇、洋蔥末和蒜末)
4. 依序放入奶油、鮮奶、雞湯和松露醬
5. 放進電鍋內,外鍋放1碗水,開關跳起來後,悶10分鐘,再按下電鍋第二次(外鍋不用再加水),再悶10分鐘
6. 打開電鍋攪拌均勻,可再依個人口味喜好做調味
7.最後將新鮮松露用刨刀刨成薄片,撒在燉飯上,松露菇菇燉飯就完成啦
 
如果喜歡奶味較重的朋友,也可以將鮮奶部分換成鮮奶油,另外如果使用其他菇類的話,要注意水分過多,香氣就不會那麼香了
 
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