大人小孩都愛的雞蛋布丁🍮，簡單方便又健康，第一次做就上手🧑‍🍳。

 

 

🍮需準備的材料：

布丁杯*5(每杯大約85 ml)、鮮奶 280ml、雞蛋2顆、鮮奶油30 ml、砂糖 30g (布丁液用)、黑糖 5小匙 (放在布丁底部，可放可不放)

 

🍮做法：

1.將1小匙黑糖放入布丁杯中。 將鮮奶、砂糖、鮮奶油、雞蛋攪拌均勻。(若砂糖無法融化，可以稍微將鮮奶微波加熱後，與糖混合)

2.將攪拌均勻的布丁液過濾(這步驟很重要，要去除不必要的蛋筋，否則布丁蒸好會醜醜的)

3.將濾好的布丁液緩慢倒入布丁杯中，蓋上鋁箔紙(避免蒸布丁時所產生的水滴進入杯中)

4.電鍋倒入2碗水，放入布丁杯，並準備一隻竹筷子，蓋上鍋蓋並留一支筷子的縫隙(若沒有開一個縫，布丁很容易過熟，不僅口感會太硬，布丁內外還會有氣泡孔，布丁就不美觀了)，蒸20~30分鐘即可取出冷卻。

 

P.S.如果覺得鮮奶油不健康，也可以試試減少鮮奶油用量，或是全部不用鮮奶油(但布丁就不會那麼濃了~)

 

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