大人小孩都愛的雞蛋布丁🍮,簡單方便又健康,第一次做就上手🧑‍🍳

 

 

🍮需準備的材料:

布丁杯*5(每杯大約85 ml)、鮮奶 280ml、雞蛋2顆、鮮奶油30 ml、砂糖 30g (布丁液用)、黑糖 5小匙 (放在布丁底部,可放可不放)

 

🍮做法:

1.將1小匙黑糖放入布丁杯中。 將鮮奶、砂糖、鮮奶油、雞蛋攪拌均勻。(若砂糖無法融化,可以稍微將鮮奶微波加熱後,與糖混合)

2.將攪拌均勻的布丁液過濾(這步驟很重要,要去除不必要的蛋筋,否則布丁蒸好會醜醜的)

3.將濾好的布丁液緩慢倒入布丁杯中,蓋上鋁箔紙(避免蒸布丁時所產生的水滴進入杯中)

4.電鍋倒入2碗水,放入布丁杯,並準備一隻竹筷子,蓋上鍋蓋並留一支筷子的縫隙(若沒有開一個縫,布丁很容易過熟,不僅口感會太硬,布丁內外還會有氣泡孔,布丁就不美觀了),蒸20~30分鐘即可取出冷卻。

 

P.S.如果覺得鮮奶油不健康,也可以試試減少鮮奶油用量,或是全部不用鮮奶油(但布丁就不會那麼濃了~)

 

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